カルボナーラレシピあり

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おいしそう！

カルボナーラ７５０円イタ飯居酒屋「ＯＳＴＥＲＩＡＭooooＲeeee」のカルボナーラです。先日、ＢＳ－朝日「ヨーロッパ食堂」という番組でカルボナーラの特集をやっていました。チーズには「ペコリーノロマーノ」肉は、厚切りベーコンではなく「グアンチャーレ」という豚のホホ肉の塩漬けを、薄く切って作るのが本場の作り方のようです。残念ながら、どちらも手に入りません。でも、見ていてよくわかった。ソースに......