桃のコンポート

桃のコンポート
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

桃の季節ですね。ちょっと手を加えるだけでより一層美味しくなるデザートです。

★材料

(4人分)

  • 桃

    ２個

  • 砂糖

    ８０ｇ

  • レモン

    １/４個

  • 白ワイン

    １００ｃｃ

  • バニラビーンズ

    １/２本

  • 水

    ５００ｃｃぐらい

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    桃は皮ごとへこみにそって半割りにする。

  2. 2.

    手鍋に桃、砂糖、レモン、半割りにして種を取ったバニラビーンズさやごとと白ワインを入れ、分量の水を桃が浸るまで注ぐ。

  3. 3.

    弱火にかけ、煮立ってきたら５分して火を止め、そのまま鍋で冷ます。

  4. 4.

    冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
    皮はつるっとむけるので盛り付けの際とってあげてください。

★ワンポイントアドバイス

水の量は材料が浸ればよいので５００ｃｃ前後と表記しています。

シロップをゼラチンで固めて桃ゼリーにしてもＧＯＯＤ！！

banbanPARISさん

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食いしん坊万歳！！ 美味しいものを日々探して　旅しています