パンナコッタ

パンナコッタ
  1. おいしそう！

料理紹介

暑い夏には冷たいデザート♪♪♪
今回のトッピングは前回紹介した桃のコンポート。　他にパイナップルやオレンジ、キュウイフルーツなど少し酸味が有るフルーツが合います。

★材料

(4人分)

  • 生クリーム

    ２００ｃｃ

  • 牛乳

    １００ｃｃ

  • 砂糖

    ４０～４５ｇ

  • バニラビーンズ

    １/３本

  • ゼラチン

    ４ｇ

  • お好みのフルーツ

    　

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に生クリーム、牛乳、砂糖、半割りにして種を取ったバニラビーンズをさやごと入れて沸騰直前まで温める。

  2. 2.

    １にゼラチンを加えて溶かし、裏漉して氷水にあてながら、ゴムベラで混ぜとろみが出てきたら型に流す。

  3. 3.

    冷蔵庫で１ｈほど冷やし、お好きなフルーツをトッピングして出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

氷水にあてて、とろみを出してから型に流すのは、バニラビーンズが底に全部沈まないようにするためです。

banbanPARISさん

banbanPARISさん

食いしん坊万歳！！ 美味しいものを日々探して　旅しています