セントルのレシピで角食パン

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おいしそう！

今日は初めてほぼレシピ通りでセントル角食パンを焼きました。買いましたよ！ゆめちからブレンド。初めての粉だけどドキドキ。牛乳で作ったので牛乳の水分量を87％で計算してエイド捏ねなので水分飛びにくい分純粋な加水は８５％になるようにしてみました。型比容積は３．８です。型比容積を変えたら特に困ることなく焼けました、、。今までの苦労はなんだったのか！！？と思ったりもしま......