カンパーニュ、酒種ハード。

13

おいしそう！

また焼いています♥カンパーニュ。大分自分の好みに近づいてきたかな？？このくらいの気泡が好きです。 ★今日の配合★ キタノカオリブレンド31.5％ E65 31.5％ライ麦 20％レーズン酵母元種 20％ルヴァン元種 10％水71.5％塩 1.8％全体の加水は85％くらい。クラストもおいしくなった❤ こちらは酒種ハード。酒種を％いれてバターも2％ほど入れています。具は胡桃......