コーヒーラムレーズンクッペ　（ホップ種、ルヴァン種）

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おいしそう！

コーヒー生地にラムレーズンを入れてクッペを焼きました。酵母はホップ種とルヴァン種。リーンな配合でもしっとり柔らかく焼いたほうが家族受けがいい💓のでクッペは柔らかく焼いているこの頃、、。MAX予熱の後210℃のほどの温度をうろうろとしてで24分ほどの焼成、、。残念ながら石窯さん一旦上がった後はどんどん下がって210℃のラインを中々越えられない、、。上手くいって230℃。大体庫内の温度......