切って重ねて火にかけるだけ！無水鍋で簡単！ヘルシー！ラムと野菜の夏カレー

切って重ねて火にかけるだけ！無水鍋で簡単！ヘルシー！ラムと野菜の夏カレー
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

お野菜をたっぷり使った夏のヘルシーカレー。
お水はいっさい使わずに、ヘルシーなラム肉と野菜のエキスで旨味ジューシー
切ったお野菜とお肉をを無水鍋に重ねるだけ！無水鍋ならではの簡単調理。
水も油も使わないのでとてもヘルシーなカレーに仕上がります

★材料

(5人以上分)

  • 玉ねぎ

    ３個

  • トマト

    ４個

  • セロリ

    ２本

  • ラム肉切り落とし

    ３５０g

  • ニンニク

    ２かけ

  • 生姜

    ３０g

  • しめじ

    １００g

  • ローリエ

    ２枚

  • 味付け：カレー粉（塩気のないもの）

    大さじ４

  • 味付け：カイエンペパー

    小さじ１

  • 塩

    小さじ１

  • 醤油

    大さじ１

  • オイスターソース

    大さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    トマト：角切り
    タマネギ：千切り
    セロリ：千切り
    シメジ：石づきをとりほぐす
    ラム肉
    生姜、にんにく：みじん切り
    ローリエ：半分にちぎる
    の順に鍋の下から重ねていれる

  2. 2.

    蓋をして弱火で１時間火にかける

  3. 3.

    １時間後、味付けの材料を加えまぜ、弱火で１０分ほど煮込む

★ワンポイントアドバイス

野菜の甘さが出ているので辛さはカイエンペパーの量で調整。

SHIMAさん

SHIMAさん

＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ ＋味付け楽チン化 ＋気負わず作れるお役立ちレシピ ＋キャンプごはん 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物 藤本志麻　福岡在住。 映像エディター→料理研究家/フードディレクター