料亭の味にチャレンジ！！　「イカの塩辛」レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

通っている調理師学校の和食の先生は、どこぞの料亭で料理長を勤めた経歴の方です。授業中は厳しい先生ですが、授業が終わった瞬間にとても気さくになります。そんな先生が以前お刺身でイカを捌いた時、お刺身に使わない部位を使って「イカの塩辛」を作っていました。そして、コレが絶品！！いつかは自分でもチャレンジしたいと思っていた所、昨日お刺身用のスルメイカが１杯１００円の大安売りです。これは今やってみ無いといけ......