サワードウ風ベーコンエピリングレシピあり

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おいしそう！

先日、ジュリアチャイルドのレシピ本を買い、それを元にピタを焼いてご紹介しましたが、同じ本の中にエピのレシピも載っています。日本でよく見かけるようなベーコンを包んだものではなく、フランスパンの生地でシンプルに麦の茎に見立てて形成したエピです。私はそのエピにひきつけられました！いや、正しくはエピだろうがバゲットだろうが形成の仕方は何でもよく、興味をそそられたのは、実はその生地の作り方だったのです。......