手羽元とアロマ野菜＆ハーブのじっくり煮レシピあり

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おいしそう！

解体した丸鶏、もしくは骨付きの鶏肉をワインで煮るコック・オー・ヴァン。何度かこのブログでもご紹介しました。元々は庶民の家庭料理ですが、大皿に盛ってサーブすると豪華でオサレ。何よりも美味しいので、おもてなし料理としてもバッチリです。コック・オー・ヴァンがフォーマルでも活躍する煮込みなら、今日ご紹介するお料理は、同じ骨付き鶏肉の煮込み料理でももっとカジュアルで、家族や気が置けない仲間達と一緒に食べ......