羊すじで作るアイリッシュシチューレシピあり

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おいしそう！

数日前、雨のイタリア系おっかさんシェフのレシピを参考に、ラムロールを作ったじゃない。あの時、ラムから取り除いた脂肪や皮、筋って３００ｇ以上もあったのです！それを捨てることが出来ないドけちな大阪のオバハン！（苦笑）牛すじとはちょっと違う処理の仕方で羊（よう）すじを処理し、別のお料理を作りました。元々アイルランドやエゲレスでは、この手のくず肉を使って作っていた料理なんだろうね。これまで、この......