豆腐フォーレシピあり

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おいしそう！

昨日の朝炊き込みごはんに使った牛すじこん。あの牛すじこんに使ったすじをボイルした後に残ったストックを、一晩寝かせて脂抜きし汁そばのスープ作りに利用しました。カフェ営業中、絶対に週替わりランチに一度は加えたいと思っていた汁そば。もっとも、東京より２０～３０年遅れている高槻では、週替わりメニューにしても売れなかっただろうけどね．．．（苦笑）『グッド・モーニング・ヴィエトナム！』これ作って食べる度......