まごわやさしい晩御飯・その１５　～牛すじと大根の甘辛煮～レシピあり

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おいしそう！

私、関東以北の方がおでんを鰹出汁で煮ると聞いた時、びっくりしました！関西ではおでんと言うと絶対に牛すじとそれで取ったストックで、最低２日くらいかけて煮るのが当たり前ですもん！この時季になるとだから、関西のスーパーではどこも牛すじは品薄。みなおでんや土手鍋、牛すじこんや煮ものを作るのに買うからねぇ。私もこの前から買いたくて毎回牛肉売り場を覗くのだけれど、大概残っていないか、あって......