衣付けは２回分

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おいしそう！

鯛のフライ魚の切り身を使ったフライ、大好きなんです。でも、毎度の買い物でいい魚に巡り合えるとは限らないのでこりゃいいーと思う魚を見つけたら、２回分を考えて買ってきます。そして、衣付けまでを一度に済ませて、冷凍保存しておくんです。使いたい時に凍ったまま揚げるだけ。ただ、身が厚い場合は、油の温度を揚げ過ぎると中まで火が通る前に表面だけ揚げ過ぎの状態になってしまうので、油に入れる枚......