萩の郷土料理～南蛮煮（まぁちゃん流）レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

萩の郷土料理南蛮煮とは・・・明治中期、萩出身の岡十郎が近海遠洋捕鯨を行い、いち早く北浦に鯨肉が普及した。大みそかには「大きな歳をとるように」、節分には「大きな強い鯨を食べて、魔物に負けない」と言われ食されてきた。現在は鯨肉が手に入りにくいため、代わりに豚肉、牛肉、鶏肉、しし肉を使いおいしい家庭料理として普及している。萩の南蛮煮説にあるように、確かにわたくしも幼少の頃より大みそかと......