湯立てで白米（６２３）。。。山形県産もがみのお米ササニシキ・白米（あいざわ米店）と秋田県産あきたこまち・ヤマタネファミリーライス・玄米（サミット）。。。。レシピあり

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おいしそう！

ふと。。疑問が湧くだろう。。。と思って。。。１枚目は玄米を入れて再沸騰はじまったところ。。。奥の「あく」らしきものは取り除かないのか？。。。と思うのだが「玄米」の場合二種類のものが浮かぶ。。。ちょっとへらですくってみて、「粉状の」ものが浮いたら「取り除く」そうでなく「泡」だったらそのまま放っておく。白米もじわじわ煮ていくと２枚目の写真のように中心部に「泡のかたまり」がたくさん出てくるが。。。これは......