湯立てで白米（６３０）。。。山形県産もがみのお米ササニシキ・白米（あいざわ米店）と秋田県産あきたこまち・ヤマタネファミリーライス・玄米（サミット）。。。。レシピあり

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おいしそう！

ここまでは。。。いつものスタイルだが。。。今日はひさびさに。。。裏側をちょっと。。。炊きたての御飯は木らしき器に広げて「さましていく」。。。鍋の底は軽いお焦げです。これを剥がしたのが、上の写真にあるものですね。かっちり「焦げ付いて」はいないので軽く剥がせます。そして、お焦げをどかしたら、お湯をちょっと入れて蓋して弱火で温めて蒸らすのである。。。鍋洗いにはもってこいの方法だが、そこから生まれ......