湯立てで白米（７２６）。。。茨城県産　奥久慈の棚田のコシヒカリ特別栽培米うまかっぺJA茨城みどり玄米（あいざわ米店）と長野県北安曇郡松川村特栽米コシヒカリ（おひさまの舞台）白米（あいざわ米店）レシピあり

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おいしそう！

冷めてからのご飯の姿。。。貼りついているが、糊の残り方がよい！これを。。。こうして寄せるので、大変と言えばたいへんだが。。。通常「おにぎり」にしてしまうと、この状態でぎゅぎゅっとしてしまうから。。。「つぶれ」てしまうのである。。。この粒がそれぞれ出てくるようにするには。。。「にぎって」はダメなのだ。。。ということが「わかった」だけでもいい。。。ただね。。。ご飯がまだ目標のものに近づかないな。。。......