✿パート・サブレ♪✿ レシピあり

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おいしそう！

バータ・フォンセやパート・シュクレよりも練り込みパイ生地にパート・サブレがある。砂糖、卵、バターの配合が多く、口の中で溶けるようなもろさに焼き上がり、風味が良い事が条件で、パート・シュクレと同様にタルトなどの底生地に使うほか、型抜きするなどして焼けば、ガト―・セック(クッキー)になる。サブレして作るが、クレメして作る事もある。※sabler=油脂と粉をすり合わせてさらさらした状態にする事。そこに卵......