ポルチーニのリゾット／ごぼうのポタージュ／ネギとモッツアレラのサラダレシピあり

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おいしそう！

今日のテーマはきのこ、ごぼう、ねぎと地味だけど素材を生かしたイタリアン。まずはWholefoodsでやっと見つけた乾燥ポルチーニ茸が主役のリゾット。日本では人気のポルチーニ、こちらではどうやらあまり人気がない様子。店員さんに聞いてもポルチーニという単語が通じず、乾燥マッシュルームを探している、と言ってやっと伝わったものの売り切れ。結局2週間後に缶詰売り場の棚の一番下の小さな乾燥キノココーナーで見つ......