しそ梅干し完成

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おいしそう！

かねてより下漬け中の梅干しを週末にかけて、一気に干し上げて完成させましたよ～＾＾赤しそを入れていい色に赤く染まってます。それを屋上で天日干しにすること3日間、夜は取り込んで梅酢につけます。しそも絞り干し、梅酢も干してるので殺菌はバッチリです！梅だらけ～、2キロ分です。柔らかそうでしょ～＾＾。和歌山の南高梅を使いました。そして完成品がこちら、すぐ食べても大丈夫だけど、まだしばらく置いとい......