エビとカジキの＊カボチャ衣＊の三色カラフルフライ♯

Name: エビとカジキの＊カボチャ衣＊の*三色カラフル* フライ♯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: エビ 16尾; カジキマグロ 約400g; ○カボチャ 約150g; ○塩 少々; ○コンソメ 小1/2; △卵 1個; △お米の粉 大1; △豆乳 大1; △水 50cc; パプリカ赤 1個; パプリカ黄色 1個; 乾燥パセリ 適宜; パン粉 適量; ＊ポン酢 25〜50cc; ＊ソース 50cc; ＊ケチャップ 大1; ＊上新粉 大1; ＊はちみつ 大1; お好みの野菜 適量; 油 適量

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おいしそう！

料理紹介

カラフルなエビフライを作りたかったのと、衣をつけて、少し太っちょエビにしたかったので、カボチャの衣をつけました♪エビだけでは、量が足りないので、かじきまぐろも、同じ風に揚げました♪たれは、ポン酢とソースとケチャップ、はちみつで合わせてレンジでチン！しました。パセリは、レンジでチン！しただけの、手作りの乾燥パセリを使いました♬

★材料
(4人分)

エビ
16尾
カジキマグロ
約400g
○カボチャ
約150g
○塩
少々
○コンソメ
小1/2
△卵
1個
△お米の粉
大1
△豆乳
大1
△水
50cc
パプリカ赤
1個
パプリカ黄色
1個
乾燥パセリ
適宜
パン粉
適量
＊ポン酢
25〜50cc
＊ソース
50cc
＊ケチャップ
大1
＊上新粉
大1
＊はちみつ
大1
お好みの野菜
適量
油
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
エビの下処理をしておく。カジキマグロも、水分をよく拭いておく。カボチャを耐熱ボールに入れてふんわりラップをしたら、レンジで6分加熱。柔らかくなったカボチャを木べらかしゃもじで潰し、塩、コンソメで味付けをする。そこに△の材料を入れて混ぜ、衣を作る。
2.
パプリカはみじん切りにし、乾燥パセリを用意し、3つのボールかお皿に個々に分ける。そこにパン粉を入れて、混ぜ合わせておく。エビに1の衣につけて、それぞれのパン粉につけていく。
3.
天ぷら鍋に油を入れて、熱し、揚げていく。油を良く切ったら、お皿に盛りつける。ポン酢、ソース、ケチャップを合わせ、レンジで1分加熱する。一旦出して、上新粉を混ぜて、再び30秒かけて、ぐるぐるよく混ぜる。はちみつを加えて、出来上がり。