レンコンとレディサラダの酢の物〜すりくるみ和え

レンコンとレディサラダの酢の物〜すりくるみ和え
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    おいしそう！

料理紹介

レンコンを酢の物にしたくて、レディサラダと和えてみました♪シャキシャキとってもおいし〜です。

★材料

(4人分)

  • レンコン

    160gくらい

  • 塩

    少々

  • レディサラダ（赤大根）

    1/3本

  • 塩

    小さじ1/2弱

  • すりくるみ

    お好みの量

  • ●ぶどう酢

    大1くらい

  • ●塩昆布

    大1くらい

  • ●砂糖

    大1くらい

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    レンコンをスライスして、水に放しておく。塩茹でする。レディサラダをスライスして塩で揉んでおく。

  2. 2.

    茹でたレンコンとレディサラダを混ぜて、手でモミモミ。●を入れてよく混ぜたら、盛り付け、すりくるみをまぶして、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

レンコンをゆでるとねっとりします。ざるにあけて水を切ったらボールなどにいれて、塩で揉んだレディサラダを入れて、よくまぜます。水気を絞ったり、特にしなくて大丈夫！お酢はぶどう酢でなくてもOK!!!レディーサラダは、上の方を使います。

naoguriさん

naoguriさん

毎日、慌ただしく時間が過ぎていく中、体にも心にも優しい、お料理作り♪を心がけています。そして、時々、ハンドメイドを楽しみながら☆ 笑顔で元気に、ほっこりとした時間を過ごしていきたい♪♪目標です！