豚小間で財布に優しく！揚げない！減塩♪絶品酢豚♪

Name: 豚小間で財布に優しく！揚げない！減塩♪絶品酢豚♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚小間切れ 200g; 玉ねぎ 50g; たけのこ 50g; ピーマン（緑） 50g; カラーピーマン（赤やオレンジ合わせて） 50g; しいたけ 2個; にんにく 5g; サラダ油 大さじ２; ａ）生姜の絞り汁 大さじ1/2; ａ）醤油 小さじ1; ａ）酒 小さじ１; 片栗粉 大さじ１; ｂ）100%リンゴジュース 80cc; ｂ）酢 大さじ3; ｂ）醤油 小さじ２; ｂ）トマトペースト（無塩タイプ） 18g; ｂ）鶏がらスープの素 小さじ1/2; ｂ）塩 少々; ｂ）片栗粉 大さじ２

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おいしそう！

料理紹介

肉を揚げないので手軽に作れるうえ、豚小間切れで作るのでお財布にも優しい！
減塩なのに濃厚な酢豚でごはんが進みますよ。

★材料
(2人分)

豚小間切れ
200g
玉ねぎ
50g
たけのこ
50g
ピーマン（緑）
50g
カラーピーマン（赤やオレンジ合わせて）
50g
しいたけ
2個
にんにく
5g
サラダ油
大さじ２
ａ）生姜の絞り汁
大さじ1/2
ａ）醤油
小さじ1
ａ）酒
小さじ１
片栗粉
大さじ１
ｂ）100%リンゴジュース
80cc
ｂ）酢
大さじ3
ｂ）醤油
小さじ２
ｂ）トマトペースト（無塩タイプ）
18g
ｂ）鶏がらスープの素
小さじ1/2
ｂ）塩
少々
ｂ）片栗粉
大さじ２

★作り方
(15～30分)

1.
ボウルに肉とａを入れ全体に絡めて下味をつける。
2.
玉ねぎ、たけのこは3cm角、ピーマン、カラーピーマンは大きめの乱切りにする。しいたけは石づきがあれば除いて4等分に切る。にんにくは縦半分にし、芯を除いて潰す。
3.
１を1枚ずつ丸めて2～3cmのボウル状にして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ500wで４分を目安に加熱し、肉に火を通す。
4.
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがするまで加熱する。
5.
ボウルにｂを入れ片栗粉が溶けるようよく混ぜ、３からでた水分を加える。
6.
３の全体に片栗粉をまぶす。
7.
４に６を加えて中火にし、肉の表面に焼き色が付くよう加熱し、玉ねぎを追加し玉ねぎが半透明になるまで炒める。
8.
７に、しいたけ、たけのこを加えて軽く炒め、ピーマン、カラーピーマンを追加してサッと炒める。
9.
ｂを良く混ぜ、８に加え、とろみが付くまで混ぜながら加熱する。
10.
皿に彩りよく盛りつける。