簡単パーティー料理！　キュウリを巻いたサーモンポテト

Name: 簡単パーティー料理！ キュウリを巻いたサーモンポテト
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: じゃがいも ３個（４００ｇ程度）; 鮭（甘塩） １切れ（１００ｇ程度）; 白ワイン（又は酒） 小さじ１杯

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おいしそう！

料理紹介

いつものポテトサラダがキュウリひとつで大変身！今回は味のアクセントにピーマン類を使いましたが具はお好みで。

★材料
(5人以上分)

じゃがいも
３個（４００ｇ程度）
鮭（甘塩）
１切れ（１００ｇ程度）
白ワイン（又は酒）
小さじ１杯

★作り方
(15～30分)

1.
じゃがいもは皮を剥いて１ｃｍ角に切り、水にさらして耐熱ボウルに入れ、ラップを掛けて６００ｗのレンジで１０分加熱し、バター大さじ１杯と塩コショウ少々を加えてマッシャーで潰します。
2.
鮭は耐熱皿に乗せて白ワインを振り、ラップを掛けて６００ｗのレンジで３分加熱し、皮と骨を除いてほぐしておきます。
3.
ピーマンとパプリカはみじん切りにし、バター大さじ１杯で炒めます。
4.
①に②③とマヨネーズを加えて混ぜ、味が足りない場合は塩コショウで整えて冷まし、ラップに包んで棒状にまとめます。（この分量で細巻なら２本分、写真の太さなら１、５本分）
5.
巻きすにラップを敷き、両端を落としピーラーで薄く切ったキュウリを重ねながら１０枚程度横に並べ、⑤を置いて巻き寿司の要領で手前から巻いていきます。
6.
⑤をラップごと冷蔵庫で冷し、しっかり冷えたら３ｃｍ幅に切り分けて皿に盛ります。