甘酒と麹

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おいしそう！

いま、麹がブームですね。味噌、しょう油、味醂、酒、焼酎など麹の力で姿を変え美味しさを引き出されたもので毎日のお食事を美味しくしてくれています。甘酒（菊の井製）子供の頃母親がよく作っておりました。炊いたおかゆと麹を混ぜて温度を一定に保温し半日ほど寝かせると甘くて体がほかほかしてくる甘酒が出来上がりましたたしか湯たんぽと一緒に毛布でくるんでいたのを記憶しております。いま食材を美味......