漬け物　２種

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おいしそう！

夏は冬に比べても我家では漬け物が登場する頻度が高いのですが、どうしても塩分の濃度にばらつきが出てしまいます。八ヶ岳の草五庵でだされたきゅうりの漬け物がおいしくてしつこく塩分濃度等伺いましたので、真似してみました。特別な水と（きっと八ヶ岳のどこかのお水を汲んできてるのでしょう）特別な塩を使っているようで、又これが大事だとか。家庭ではそこまでゆかなくてもと。３％の塩水を作り２週間寝......