お節の準備　黒豆

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おいしそう！

お節のお献立で一番早くなくなるのが我家では黒豆です。先日求めたStoub鍋で２袋、６００gの黒豆を煮ました。黒豆の煮方は、今はいろいろとありますが私の煮方はどちらかというと手がかかっているかもしれません。水に浸し一晩置き、翌日コトコトと煮ます。指でつぶれるくらいまで柔らかくなったら、冷めるまで置き、砂糖と水、薄口醤油で作った蜜で煮含めます。これを翌日蜜を煮詰める感じで再び火を通......