定番の調味料で春野菜レシピあり

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おいしそう！

桜が終わり、春の山菜から新緑の時期のお野菜とちょうど切り替わる季節です。そして自家製の調味料を常備し和洋に活用します。ウドをたくさんいただきました。酢水につけ水気を切ったウドはしゃりしゃりして、うーん春の味です。玉味噌（白）で辛子酢味噌を作りウドに添えてます。常備している手つくり調味料のうち今日は玉味噌（白）と（赤）の二種。春だからこそ作る蕗味噌。玉味噌に、酢と辛子を加え......