しおかつおうどんレシピあり

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おいしそう！

2，3年前だったか、三島大社のイベントで｢しおかつおうどん｣ってのを食った。それは温かい汁無しのうどんで、西伊豆の伝統的食材である｢塩鰹｣の焼いたほぐし身に葱と鰹削り節がトッピングされたものだった。まぁーーー正直きゃぁきゃぁ大騒ぎする様な絶品料理ではないのだが、時々歯が噛み当てる塩鰹の塩気と風味が淡いうどんの味に広がっていくところ、かなり好ましい味で、機会があればまた食ってもいいなと思っていたの......