牡丹鱧レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

三島には帰省から16日の晩に戻ったのだけれども、帰って早々、その晩にこんなの作って食ってました。牡丹鱧です。骨切りして葛粉をまぶした鱧の切り身を湯通しして、熱々の吸地に沈めたもんですね。鱧の料理は色々あるけれども、俺はこれが一番好き。まぁ、料理屋の料理なんやろうけれども、家庭で作ってはいけないという法はないので、食いたけりゃ作って食います。で、まぁ、帰省から戻る前に京都の錦市場をうろついていたんで......