らっきょうの甘酢漬け

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おいしそう！

　・土付きらっきょう　1kg　　・塩　150g　・水　700ml　　・氷砂糖　250g　　・純米酢　350ml　・唐辛子　2本　・水　150ml　1．らっきょうは根の部分をぎりぎりのところで切り落とし、先は少し残す程度に切る。　　　皮をむいて水でざっと洗う。　2．さらに薄皮をていねいにむいて、20gの塩(分量外)を満遍なくまぶして一晩置く。　3．2.を軽く水洗いして、ビンに詰める。　　　水700......