レシピブログ
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今日は、手作り塩麹のレッスンを開催しました ♪ インフルエンザも落ち着き、参加者8名全員のお顔を見ることができました^^ プラス二人のかわい子ちゃんも ♪ まずは麹のお話から。 種類や作り方・・・「麹屋さんは納豆は食べないようにしているんだよ!」なんてところから 麹菌について、発酵温度について、等々もお話させていただきました。 続いて、作り方のコツを説明しながら、デモンストレーションしました。 ......
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