塩麹レッスン＆ My Kitchen 〜 Mar.2012 〜 ♪ レシピあり

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おいしそう！

今日は、手作り塩麹のレッスンを開催しました ♪ インフルエンザも落ち着き、参加者8名全員のお顔を見ることができました＾＾プラス二人のかわい子ちゃんも ♪ まずは麹のお話から。種類や作り方・・・「麹屋さんは納豆は食べないようにしているんだよ！」なんてところから麹菌について、発酵温度について、等々もお話させていただきました。続いて、作り方のコツを説明しながら、デモンストレーションしました。 ......