菊花かぶ＆ひとり言

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おいしそう！

こんにちは。今日は、お正月用の菊花かぶを作りましたよ♪ ふわっと花が咲いたように見える菊花かぶ、とても綺麗ですよね。小さめの蕪を購入した方がいいと思いますよ。大きすぎると、なかなか開かないの。経験済み。柚子を最後に卸して風味付け。かぶを割り箸で挟んで細かく切れ目を入れます。最後まで切らないってことですよ。ちょっと濃い目の塩水に漬・・・ ...