トマトのカルパッチョ風カプレーゼ

トマトのカルパッチョ風カプレーゼ
  1. おいしそう！

料理紹介

見た目も鮮やかなカルパッチョ風カプレーゼ。トマトはチェリートマトを使うとなお美味しい！

★材料

(2人分)

  • エアルームトマト（普通のトマトでもＯＫ）

    ２個分

  • スモークサーモン（ちぎる）

    ４切れ

  • モッツアレラチーズ（ちぎる）

    適量

  • ケイパー

    適量

  • 塩・胡椒

    少々

  • シャンパンビネガー（白ワインビネガー）

    大匙２

  • EVオリーブオイル

    大匙２

  • 玉ねぎすりおろし

    大匙１

  • 塩・胡椒

    少々

  • バジルの葉

    ５・６枚

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    エアルームトマトを薄くスライスする

  2. 2.

    シャンパンビネガー、オリーブオイル、玉ねぎすりおろし、塩・胡椒で良く混ぜ、ドレッシングを作る

  3. 3.

    お皿にトマトを敷き詰め、その上にスモークサーモン、モッツアレラチーズ、ケイパーを散らす

  4. 4.

    ③にドレッシングを回しかけ、バジルの葉を散らして出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

料理は簡単なので、美しく盛りましょう！！

Keitonさん

Keitonさん

カリフォルニア在住１０年目の主婦です。２０１０年にJr野菜ソムリエ、２０１１年１１月にル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマを取得。