エビとトマトのカレー

エビとトマトのカレー
  1. おいしそう！

料理紹介

トマトとエビ、そしてスパイスと生クリームの組み合わせが予想外にマッチしています。食べたらヤミツキ～！

★材料

(2人分)

  • エビ（背ワタを取って酒に漬ける）

    １０尾

  • チェリートマト（４つに切る）

    ６個

  • ニンニク（みじん切り）

    　１個

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    １/２個

  • 生クリーム　　

    １/２カップ

  • 塩・コショウ　　

    少々

  • オリーブオイル　　

    大匙１

  • バター　　

    大匙３

  • クミン　　

    小匙１と１/２

  • カイエンヌペッパー　　

    小匙１と１/２

  • ガラムマサラ　　

    小匙１

  • ドライタイム　

    少々

  • ライム果汁（レモンでもOK)

    １個分

  • 白ワイン　　

    １/３カップ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋でオリーブオイルとバターを熱し、ニンニク、玉ねぎのみじん切りを炒める

  2. 2.

    ①にスパイスのクミン、カイエンヌペッパー、ガラムマサラ、タイムを入れて炒める

  3. 3.

    ②へエビ、トマトを加え更に炒める

  4. 4.

    白ワイン、生クリーム、ライム果汁を入れ少し煮立たせる

  5. 5.

    塩･コショウで味を調えたら出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

エビの煮過ぎに注意。そしてスパイスを十分油でいためて香りを出して下さいね～！

Keitonさん

Keitonさん

カリフォルニア在住１０年目の主婦です。２０１０年にJr野菜ソムリエ、２０１１年１１月にル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマを取得。