タラとサフランの具沢山スープ

タラとサフランの具沢山スープ
  1. おいしそう！

料理紹介

タラと野菜の旨み、そこにサフランの香りがプラスされた美味しいスープです！

★材料

(2人分)

  • タラの切り身　　

    ２切れ

  • エシャロットのみじん切り（玉ねぎ可）　

    大匙１

  • レッドオニオン（スライス）

    １/４個

  • 黄色いピーマン（角切り）

    １/４個

  • セロリ（粗くスライス）

    １本

  • 人参（角切り）

    　１/２本

  • ブイヨン　　

    ６００ｍｌ

  • 塩・胡椒　　

    少々

  • オリーブオイル　

    　大匙１

  • サフラン　　

    一つまみ

  • 白ワイン　　

    大匙２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    オリーブオイルで最初にエシャロットを炒め、他の野菜を加えて炒める

  2. 2.

    ①にブイヨンとサフランを投入する

  3. 3.

    ②にタラの切り身を投入する

  4. 4.

    ②塩・胡椒で味を調えてパセリを散らす

★ワンポイントアドバイス

タラの切り身を投入したら、煮過ぎに気をつけましょう。
お好みでマスカルポーネチーズを最後に加えても美味しいですよ♪

Keitonさん

Keitonさん

カリフォルニア在住１０年目の主婦です。２０１０年にJr野菜ソムリエ、２０１１年１１月にル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマを取得。