簡単コク深バタートマトソースで、ささみシソロール♪

Name: 簡単コク深バタートマトソースで、ささみシソロール♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: ささみ ３本; 大葉 ６枚; 塩＋こしょう 適量; 小麦粉 適量; にんにく（つぶしたもの） 1/2片; オリーブオイル 大さじ1/2; バター 大さじ1/2; 白ワイン 大さじ２; ＊トマトジュース（無塩タイプ） ５０ｃｃ; ＊塩 小さじ1/8; ＊砂糖 小さじ1/8; ＊バター 大さじ1/2～１（味をみてお好みで調整）; レモン（お好みで） １切れ

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おいしそう！

料理紹介

お安いささみを、さらにたたいてのばして作った一品ですが、コク深いリッチなバターを使うことで、一気に香り高いコク深い一品に変身！白ワインで蒸し焼きにしたしっとりジューシーなささみ、大葉のさわやかさ、コク深いトマトソース。最高にマッチ♪

★材料
(3人分)

ささみ
３本
大葉
６枚
塩＋こしょう
適量
小麦粉
適量
にんにく（つぶしたもの）
1/2片
オリーブオイル
大さじ1/2
バター　
大さじ1/2
白ワイン
大さじ２
＊トマトジュース（無塩タイプ）
５０ｃｃ
＊塩
小さじ1/8
＊砂糖
小さじ1/8
＊バター
大さじ1/2～１（味をみてお好みで調整）
レモン（お好みで）
１切れ

★作り方
(15～30分)

1.
ささみの筋を取り、ラップでサンドして、麺棒などでたたいてうすくのばす。
塩＋こしょうをふり、ささみ１枚に対して、大葉２枚を乗せて、くるくるっと巻き、小麦粉を薄くはたいておく。
2.
フライパンに、オリーブオイル＋バター＋にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをうつす。

にんにくを取り出し、ささみを並べ（巻き終わりを下に）、中火で焼いていく。

全体的に表面に焼き色を付けたら、白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにする。
水分が足りなければ途中、少し水を足しながら、しっかり中まで火を通す。
3.
ささみを取り出し、バター以外の＊の材料を加え、ふつふつ・・・・とするくらいの火加減で、とろっとするまで煮詰める。
仕上げにバターを落とし火を止めて混ぜ、全体になじんだら、完成。
お好みで、レモンを添えて♪レモンを絞っても、さわやかでおいしいです。