初心者さんでもOK♪「ロールケーキの生地」（バースデーケーキ）

初心者さんでもOK♪「ロールケーキの生地」（バースデーケーキ）
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    おいしそう！

料理紹介

ロールケーキの生地は、切って重ねてバースデーケーキ風にしたり、くるくる巻いて（年輪のように）クリームを塗ってスポンジの代わりにできるので優秀♪
スポンジより簡単なので、初心者さんにおすすめの生地です（＾－＾）

★材料

(4人分)

  • 溶き卵（M）

    4個分（210ｸﾞﾗﾑ使用）

  • グラニュー糖

    100ｸﾞﾗﾑ

  • 薄力粉

    120ｸﾞﾗﾑ

  • バター

    20ｸﾞﾗﾑ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    【下準備】

    ＊天板にオーブンシートを敷く。（四隅に切り込みを入れると綺麗に敷けます）

    ＊オーブンを190度に予熱する。（ガスオーブンなど、ファンタイプ以外なら180度）

    ＊粉はふるっておく。

  2. 2.

    ボウルに溶き卵とグラニュー糖を入れて混ぜ、湯せんにかけながら
    ハンドミキサーなどで混ぜ（高速）、40度ぐらいまで
    温まったら湯煎からおろす。（底に布巾などを敷いて混ぜ続ける。）

  3. 3.

    （2と同じ鍋でバターを湯せんし始める。）
    2がリュバン状（たらすと線がかけるぐらい）になったら、ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。底からすくいながら。

  4. 4.

    粉っぽさがなくなったらヘラに伝わせながら2のバター（液状まで溶かす）を加え、底からすくって切るように混ぜる。
    バターの黄色い線が見えなくなるまで。※混ぜすぎないよう注意！

  5. 5.

    シートを敷いた天板に3を流し込み、ヘラやカードを使って平らにして190度で10分前後焼く。（中段or上段）
    焼きあがったら取り出して粗熱をとって完成！

★ワンポイントアドバイス

※分量は、約26センチ×39センチの天板1枚分です。

＊生地は混ぜすぎると泡が潰れてしまうので注意。
＊指を入れてみて少し熱いぐらいが40度です。
＊トントン底を打ちつける必要はありません。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/