「簡単常備菜♪旨味がギューっと詰まった“自家製ドライトマト”」“旬のうちに作っちゃお！”

「簡単常備菜♪旨味がギューっと詰まった“自家製ドライトマト”」“旬のうちに作っちゃお！”
  1. おいしそう！

料理紹介

オーブンで作れる簡単ドライトマト♪
パスタやパン…いろいろ使える夏の保存食です☆

★材料

(5人以上分)

  • ミニトマト（小さめ）

    120グラム

  • 塩

    小さじ1/2

  • オリーブオイル（エキストラバージン）

    適量

  • ローリエ（月桂樹）

    1枚

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    【準備】
    オーブンを110度に予熱する。
    オーブンシートを敷いた天板の上に網を乗せる。
    トマトはヘタをとって洗い、水分を拭き取る。

  2. 2.

    トマトを横半分に切り、切り口を上にして1の網の上に並べて塩を全体にまぶす。

  3. 3.

    110度で90分焼き、取り出さずにそのまま予熱で90分ほど乾燥させて瓶に詰め、ひたひたまでオイルを注ぐ。
    ローリエを一緒に入れて完成！

★ワンポイントアドバイス

＊トマトの量・大きさによって加熱時間は調整して下さい。

＊瓶は煮沸して乾かした、清潔なものを使用して下さい。

＊網は目の細かいものを使用して下さい。（トマトが縮んで落ちちゃう）

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/