香ばし♪「鮭と枝豆の炊き込みご飯」

香ばし♪「鮭と枝豆の炊き込みご飯」
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    おいしそう！

料理紹介

香ばしい醤油の香りと鮭の旨味、枝豆の食感が◎
冷めても美味しいので、お弁当にも♪

★材料

(4人分)

  • ★枝豆（塩茹で後、剥いたもの）

    40グラム

  • ★生鮭（塩なし）

    2切れ（110グラム）

  • ★酒

    大さじ1

  • ★醤油

    大さじ1

  • 白米

    2合

  • ◆塩

    2〜3つまみ

  • ◆昆布茶

    小さじ1/4

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鮭は皮を剥ぎ、骨を取って大きめに切る。
    油を熱したフライパンで★印と一緒に強火で炒め、表面が焼けたらバットに取り出す。※鮭は半生でOK。

  2. 2.

    米を研いで炊飯釜に入れ、1と◆を加えて（炒めた時の醤油なども全て入れる）通常通りの目盛まで水を入れる。

  3. 3.

    いつも通りに炊飯器で炊き、完成したら鮭を少し潰しながら、しゃもじでさっくり混ぜて蓋をし、しばらく蒸らしたら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊炒める段階で鮭に火を通しすぎると炊いた時にパサつきます。

＊鮭は大きめに切った方がパサつきません。

＊２に１を加えた後は混ぜないよう注意。（米の上に並べる感じ）

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/