「押し麦のマカロニ風サラダ」

「押し麦のマカロニ風サラダ」
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

子供が大好きなツナマヨ入りサラダです＾＾
固めに茹でた押し麦は、アルデンテのパスタみたいで美味しいっ！
お酢入りでさっぱりと、マヨが苦手でも食べやすい味に♪
彩りもとっても可愛いので、おもてなしにもオススメですよ！

★材料

(4人分)

  • 押し麦

    カップ1/2（100cc）

  • シーチキン（ツナ）

    大さじ2　※軽く油切る

  • ミニトマト

    3～4個

  • タマネギ

    1/2個（80ｸﾞﾗﾑ）

  • キュウリ

    1/2本

  • マヨネーズ

    大さじ2強

  • 酢

    小さじ1/2

  • 塩

    小さじ1/4前後（味見て調整）

  • 胡椒

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    タマネギは薄くスライスし、流水にさらしてからペーパーで固く絞る。
    キュウリはまだらに皮を剥いてから “みじん切り”に。
    ミニトマトは小さめに切る。

  2. 2.

    押し麦をたっぷりの湯（分量外・塩1％ぐらい）で8分間、塩茹でして
    ザルに上げ、冷水でさまして水気をよく切る。

  3. 3.

    ボウルに1と2、残りの全ての調味料等を入れてヘラで混ぜる。
    味見しながら塩と胡椒で味を調えたら完成！
    お好みでマヨネーズの量は加減してもOKです♪

★ワンポイントアドバイス

＊野菜、麦の水分はキッチンペーパーなどでしっかりと切って（絞って）から混ぜて下さい。
水っぽく、味が薄い仕上がりになってしまいます。

＊翌日に食べる場合、味が少し薄くなるので（多少、水分が出る）
　食べる前に、マヨ・塩などで調整して下さいね！

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/