「きゅうりと押し麦のピリ辛味噌和え　＊もろきゅう風」

「きゅうりと押し麦のピリ辛味噌和え　＊もろきゅう風」
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

しゃきしゃき＆プチプチの食感も美味しい簡単小鉢☆おつまみにも◎です！
夏なので少しピリ辛味噌にしてみました＾＾

★材料

(2人分)

  • 押し麦

    大さじ1

  • キュウリ

    1本

  • ☆コチュジャン

    小さじ1/2

  • ☆砂糖

    2つまみ

  • ☆味噌

    小さじ1

  • ☆かつお昆布だし

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    小鍋に湯を沸かし、押し麦を8分間、茹でる。（塩はナシ）
    茹であがったらザルに上げ、さっと流水で締めて水分をよく切る。

  2. 2.

    キュウリはピーラーでまだらに皮を剥き、乱切りにして全体に薄く塩をふって揉む。
    10～15分ぐらい放置し、水分が出たらペーパーでよく拭き取る。

  3. 3.

    ☆印を小さめのボウルで混ぜ、よく水分を切った１と２を加えて混ぜたら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊時間が経つと水っぽくなってくるので、食べる直前に和えて下さい。
（早めに作る時は、混ぜる直前で置いておく）

＊辛さはお好みで加減して下さい。（私のレシピではピリ辛程度）

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/