「ゴーヤとクリチの“おかか醤油和え”」

「ゴーヤとクリチの“おかか醤油和え”」
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    おいしそう！

料理紹介

ほろ苦いゴーヤを、かつお節の旨味とクリチのコクで食べやすく＾＾
私の大好きな組み合わせ“クリチ×おかか醤油”です♪

★材料

(2人分)

  • ゴーヤ（苦瓜）

    1/2本（60グラム）

  • クリームチーズ

    36ｸﾞﾗﾑ（KIRI固形2個分）

  • かつお節

    2～3つまみ

  • 醤油

    小さじ1

  • 白すりごま

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ゴーヤは縦に切り、白いワタの部分をスプーンでしっかりこそげて薄くスライスし塩茹でする。
    お好みの固さ（苦さ）になったらザルに上げてさっと流水で洗い、キュッと絞る。
    ※茹で時間が長くなるほど、苦みは減ります。

  2. 2.

    クリームチーズを1センチ角に切ってボウルに入れ、１と他の材料を加えて混ぜる。
    ヘラやスプーンで、チーズを半量ぐらい潰して全体に絡ませたら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊１で洗ったあと、しっかりと水分を切って（絞って）おいて下さい。

＊クリームチーズを切る時、面倒でも1回ずつペーパーなどで包丁の汚れを取ると綺麗に切れます。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/