「とっておきのポークステーキ　＊ガーリックトマトソース添え」アウトドアにも◎

「とっておきのポークステーキ　＊ガーリックトマトソース添え」アウトドアにも◎
  1. 14
    おいしそう！

料理紹介

豚カツ用のロース肉を叩いて薄く伸ばし、カリッと香ばしく焼きあげてから
簡単に作れるとっても美味しいにんにくトマトソースを乗せて完成！
子供でも食べられる柔らかさになるし、豪華に見えますよ♪
旦那さんが感動してくれたとっておきレシピです＾＾

★材料

(2人分)

  • ☆豚肉カツ・ステーキ用（ロース）

    3枚

  • ☆塩・こしょう

    適量

  • ☆お好みの乾燥ハーブ（あれば）

    少々

  • ◆トマト水煮缶（カットでもホールでも）※潰す

    130ｸﾞﾗﾑ

  • ◆乾燥バジル・オレガノなど（お好みのハーブ）

    少々

  • ◆塩

    小さじ1/4前後

  • ◆こしょう

    少々

  • ◆トマトケチャップ

    小さじ1

  • にんにくおろし（チューブ使用）

    小さじ1/2前後

  • タマネギ

    1/2個（70グラム）

  • オリーブオイル

    小さじ1/2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    豚肉を包丁の背で叩き、薄く・ひとまわり大きくなったら、しっかりめに塩・こしょう（☆）で下味をつけ、お好みでハーブ（☆）を貼り付けてピッタリとラップをしてしばらく馴染ませる。
    （その間にソースを作ると良いです＾＾）

  2. 2.

    タマネギをみじん切りにし、オイルを熱した小鍋でしんなりするまで炒めて弱火にし、おろしにんにくを加えて少し炒める。

  3. 3.

    ２に◆印を加えて弱火で暫く煮込む。（ソース完成）

  4. 4.

    よく熱したグリルパン（なければ厚手のフライパンや網でも）で1を焼き、表面に血が滲んできたら裏返して焼く。（返しすぎないのが美味しく焼けるコツ）

  5. 5.

    ４を皿に盛り、温めなおしたソースをかけて完成！

★ワンポイントアドバイス

＊お肉を焼くとき、油が跳ねやすいので気をつけて下さい！
　掃除が気になる場合、油ガードなどをする方がいいかも。

＊お肉は高温で一気に焼いて下さい。（薄いので火は通ります）

＊お肉にハーブを貼りつけるのは臭み取りなので、なければ用意しなくてもOKです。

＊ソースに入れるハーブは、トマトに合うものなら何でもOKです。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/