ストウブで♪「トマト好きのハヤシライス」ルゥ＆デミ不使用☆

ストウブで♪「トマト好きのハヤシライス」ルゥ＆デミ不使用☆
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

思い立った時に、おうちにある調味料で作れる簡単ハヤシライス☆
バターも生クリームも薄力粉も使わず、簡単にとろみをつける方法で仕上げています。
高級レストランの味ではなく、おうちで作る懐かしい味のハヤシライス♪大好評の1品です＾＾

★材料

(4人分)

  • A　じゃがいも

    60グラム（1/2～1個）

  • A　タマネギ

    100グラム（小1個）

  • A　トマト

    100グラム（約1個分）

  • A　サラダ油

    大さじ1

  • B　トマト水煮

    350グラム

  • B　ケチャップ

    70グラム

  • C　ウスターソース

    大さじ1

  • C　コンソメ（顆粒）

    小さじ1/2

  • C　中農ソース（トンカツソースでも）

    大さじ1

  • C　醤油

    小さじ1と1/2

  • C　塩・胡椒

    適量

  • D　サラダ油

    小さじ1

  • D　牛肉（こま切れなど）

    240グラム

  • D　タマネギ

    100グラム

  • D　塩・胡椒

    適量

  • D　マッシュルーム（水煮でも可）

    50グラム

  • 赤ワイン

    大さじ4

  • 粉チーズ

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    Aの材料を粗みじん切りにし、弱火で炒めてしんなりしたら蓋をして5分、蒸し焼きにする。
    ※ストウブ鍋以外を使用する場合は蓋をせず、タマネギが透明になるまでじっくり炒める。
    ※じゃがいもは水にさらさない。（とろみを出す為）

  2. 2.

    タマネギが透明になったらBを加えて、ブレンダー（バーミックス）でペースト状に潰す。
    ※ブレンダーが無い場合は、フードプロセッサーに移してペースト状にしてから鍋に戻す。

  3. 3.

    鍋にCを加えて弱火で少し煮込む。

  4. 4.

    フライパンでDを炒め、しんなりしたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、（中火）３に加え混ぜて少し温める。
    ※フライパンの底の汁（旨味）も全て入れる。

  5. 5.

    火を消して少し馴染ませたら完成！お好みで粉チーズをまぶすと更に美味しくなります＾＾

★ワンポイントアドバイス

＊翌日まで寝かすと、更に美味しさがUPします♪

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/