「胡麻油が香る＊イカのキムチ炒め」

「胡麻油が香る＊イカのキムチ炒め」
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    おいしそう！

料理紹介

胡麻油の香りが食欲をそそります＾＾
柔らかいので食べやすいですよ♪
パパッと作れるのに美味しい、おすすめの１品！
白ごはんはもちろん、ビールにも合います(^^)

★材料

(2人分)

  • 剣先イカ（他のイカでも可）

    100グラム（ゲソも含む）

  • 塩

    1つまみ

  • 酒

    適量

  • サラダ油

    少々

  • 白菜キムチ

    60グラム

  • 金ごま、刻みネギ

    各少々

  • 胡麻油

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    イカ（下処理したもの）のゲソ、縦方向に細切りにした胴体に塩をまぶして手で揉んでから、ザルに入れて酒で軽く揉みながら洗い流す。

  2. 2.

    サラダ油をひいたフライパンでイカを（中火で）炒め、軽く火が通ったらキムチを加えてさっと混ぜ、火を止める。

  3. 3.

    ごま、ネギ、胡麻油を加え混ぜたら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊繊維を断ち切る為に、輪切りではなく縦に切ります。
長いので、横半分に切ってから縦に切ると◎

＊イカに火を通しすぎないよう注意。

＊私は皮を剥いで使っていますが、どちらでもOK。

＊最初の塩揉みをしっかりしておかないと、下味がつかず物足りない仕上がりになるので注意。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/