「油揚げと豚肉のくるくる巻き　＊揚げだし風＊」

「油揚げと豚肉のくるくる巻き　＊揚げだし風＊」
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    おいしそう！

料理紹介

“めんつゆ”で簡単！主人も大絶賛★
カリッとした薄揚げに絡む“あん”が絶妙です♪

★材料

(3人分)

  • 薄揚げ

    2枚

  • 豚ロースorもも

    4〜5枚

  • 薄力粉

    適量

  • 塩・こしょう

    少々

  • 油

    適量

  • 薬味ねぎ

    1本分

  • ★めんつゆ(2倍濃縮を使用）

    50cc

  • ★水

    150cc

  • ★おろし生姜

    小さじ1/2（チューブでも可）

  • 水溶き片栗粉（１：１）

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    油抜きした薄揚げに薄力粉をまぶし、豚肉を上に乗せて、塩・こしょう・薄力粉をふり、くるくる巻いて楊枝で2〜3か所とめる。

  2. 2.

    多めの油を熱したフライパンで転がしながら揚げ焼きにし、カリッとしてきたら楊枝を外し、4〜5等分に切って戻しお肉に火を通してお皿に並べる。

  3. 3.

    小鍋で“あん”の材料（片栗以外）を熱し、水溶き片栗粉(1：1)でとろみをつけて２にたっぷりとかけ、ネギを飾る。

★ワンポイントアドバイス

真ん中で切ってから、それぞれを2等分すると綺麗に切れます！

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/