“おだし”がじゅわ〜っ♪「だし巻き」

“おだし”がじゅわ〜っ♪「だし巻き」
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    おいしそう！

料理紹介

切ると“おだし“がじゅわ〜っ♪
お店に負けないぐらい美味しいです！

★材料

(2人分)

  • 卵（L）

    2個

  • 一番だし

    50cc

  • 塩

    1つまみ

  • 薄口醤油

    小さじ1/3

  • 砂糖

    小さじ1/4

  • 大根おろし＆醤油（白だしでも）

    お好みで

  • 油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ボウルに卵を溶き、残りの材料を全て入れて白身を切るようにフォークで混ぜる。

  2. 2.

    熱したフライパンに油をひき、卵を薄く流し入れて手前に向かってくるくると巻く→奥側へずらす→油をひく→…巻く…の繰り返し。(中〜強火)

  3. 3.

    巻き終わったら熱いうちに“巻きす”で巻く。（写真は瓢箪型に成型。※ブログに手順アリ）

★ワンポイントアドバイス

＊巻くときは遠火。気泡は、菜箸で押さえて潰しながら焼く。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/